Koka soppa på en spik

Soppa är verkligen bra mat. Man blir skönt mätt, för att citera mamma känns det som "bomull i magen". Billigt är det också! Här är ett recept på superenkel soppa, tyvärr blev det ingen bra bild, men jag var så hungrig att jag inte orkade bry mig speciellt mycket. Gå lite på känsla och se receptet som inspiration, jag måttar sällan då jag lagar mat.

Spenatsoppa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

En svätt olivolja

Hackad spenat, fryst

1 buljongtärning
Vitt vin

Salt

Vitpeppar

En klick cremé fraiche

Fräs lök och vitlök i lite olja, tills det börjar lukta gott och se mjukt ut. Häll på någon liter vatten, låt det koka upp och häll ner den frysta spenaten. Lägg i buljongtärningen och koka, tills spenaten har tinat och en stund till. Mixa hela härligheten till en slät soppa. Smaksätt med vin, kryddor och avsluta med en klick cremé fraiche för att runda till smakerna. Servera gärna med ägghalvor och ett gott bröd.

Risonisallad

Det kom in ett brev (läs: kommentar, men brev låter trevligare) från Sanna som önskade enkla och billiga recept på grön mat. Självklart bjuder jag på vegetariska recept; kött håller jag mig borta från på grund av miljöskäl och etiska skäl. För en vecka sedan bjöd jag mina föräldrar på en uppskattad middag där detta var huvudrätt, men det här är också vad jag brukar äta vanliga vardagseftermiddagar:

Risonisallad 3-4 pers
2 paprikor
2 kvisttomater
½ rödlök
35 g ruccolasallad
70 g bladspenat
100 g fetaost
0.5 dl osaltade cashewkärnor
solroskärnor
(eventuellt 1 dl bönor eller kikärtor)
2 dl risoni (= pasta, som ser ut som ris)

Dressing: 1 dl olivolja, 2 msk vinäger, 2 pressade vitlöksklyftor, några knippen hackade basilikablad, peppar och örtsalt

Tillagningen är enkel. Skölj grönsakerna och salladen i kallt vatten, hacka grönsakerna och fetaosten. Skölj risonin (annars brukar det bli något slags skum/slem i kokvattnet) och koka med salt efter anvisningarna på paketet. När det har svalnat något blandas det ned i salladen och voilá, en enkel men god sallad. Servera gärna med nybakt bröd.

Brödjakten

Med god hjälp av Martins recept är jag nu i början på Dag 2 i tillvägagångssättet. I eftermiddag kommer förhoppningsvis ett fantastiskt bröd att ätas här i huset, jag känner det på mig. Degen blev utmärkt glutentrådig och spänstig - det här har potential! Jag är så glad, så glad att jag fått tillbaka lite motivation att exprimentera med bröd. Mest troligt har motivationen kommit i takt med att skolstressen börjar lägga sig, men det är en annan historia. Idag ska jag också ta mig an ett recept från brödartikeln i Delicious, en tidning jag köpte när jag var på Irland förra veckan. Intressant är bara förnamnet.

Mat och möten

När man träffar människor är oftast mat inblandat. Det är egentligen väldigt logiskt, det blir mycket trevligare att dela matupplevelser med andra. Idag har jag först lunchat salladsbuffé med Linnea, sedan fikat thé och hembakt med Kerstin. Nu har jag verkligen lust att dra igång ett riktigt storbak, jag ska ta tag i det så snabbt jag får tillfälle. På söndag troligen. Nu står morfar och stampar för att få använda datorn, så det är bäst för husfridens skull att jag håller mig kortfattad. Återkommer!

Kustfägring

Idag efterfrågade jag havtornste på Téhuset i Örebro och fick ett te med det fina namnet "Kustfägring" i min hand. För 29 kronor har jag nu fått ett hekto grönt te med underbar doft samt smak, att avnjuta under kulna kvällar som denna. Denna kväll då jag även haft besök av min eminenta matbloggkompis Camilla och som liksom jag uppskattade téet.